Дипломацията често преминава през стомаха, а 18-ата среща на върха на БРИКС в Ню Делхи не направи изключение. Домакинът Нарендра Моди посрещна Владимир Путин и Си Цзинпин с банкет, който превърна традиционната индийска вегетарианска кухня в истинско произведение на изкуството, демонстрирайки най-доброто от местните кулинарни традиции.
Вечерята започна с интригуващи предястия, сред които се открояваха рула от нахут, обогатени с екзотичния вкус на кокос, горчица и пресни къри листа. За допълнителна свежест готвачите бяха добавили акценти от манго и кисело мляко. Не по-малко впечатляващи бяха гъбените кебапи, поднесени с деликатни ментови перли върху традиционния, леко сладък хляб „ширмал“.
В центъра на вниманието по време на основното ястие беше панираното меко сирене, обляно в сос от домати и шалот. Истинската звезда на платото обаче бяха хималайските смръчкули – едни от най-редките и ценени гъби в света. Приготвени с аспержи, шафран, стафиди и бадеми, те не само задоволиха вкусовите рецептори на лидерите, но и символизираха пожелание за дълголетие и здраве, тъй като тези гъби се считат за мощен естествен лек.
Финалът на вечерта беше подобаващо бляскав и достоен за кралски особи. Традиционният десерт „фирни“ – нежен млечно-оризов пудинг с черници – бе поднесен на високите гости с фин лист от истинско злато. Този жест подчерта специалния статут на събитието и гостоприемството на индийската страна, оставяйки незабравим спомен от вкусовете на Изтока.