Животът понякога поднася изненади, които преобръщат кариерата на човек на 180 градуса. Такъв е случаят с Хай Ган-сю, художник от китайската провинция Шандун, който замени академичната среда и часовете по рисуване с аромата на прясно изпечен хляб във виетнамската столица.
Преди да се впусне в сладкарското изкуство, Хай е посветил две десетилетия на изобразителното изкуство. Той управляваше успешно художествено училище с стотици възпитаници, но глобалната пандемия сложи край на този етап от живота му през 2022 г., оставяйки го пред празен лист в личен и професионален план.
През есента на 2025 г. едно обикновено туристическо пътуване до Виетнам се превръща в съдбоносно решение. Очарован от специфичното темпо на живот в страната и баланса между работа и почивка, който местните жители поддържат, художникът избира да остане и да потърси ново начало далеч от дома.
Наблюдавайки пазара в Ханой, той забелязва растящото търсене на качествени тестени изделия. С вложение от 3 милиарда донга и партньорство с местен колега, Хай прекарва половин година в преодоляване на езикови бариери и адаптация на пространството, за да отвори своята пекарна.
Това, което прави проекта му уникален, е съчетанието на два свята. Докато на долния етаж се пекат вкусотии, на горния Хай продължава да твори, а клиентите могат да се насладят на торти, украсени с ръчно рисувани лотоси – жест на уважение към виетнамската култура.
Плановете за бъдещето включват усъвършенстване на сладкарските умения чрез обучение в Китай и създаване на пространство, в което изкуството и храната се срещат чрез организиране на творчески работилници за посетителите.