Често се случва да погледнем опаковката на даден продукт в хладилника, да видим, че датата е преминала, и автоматично да я изхвърлим. Тази навик обаче често води до ненужно разхищение на ресурси, тъй като производителите използват две коренно различни означения, които потребителите масово бъркат.
Първият тип етикет е „най-добър до“. Тук става въпрос за срок на минимална трайност. Това означава, че до тази дата продуктът гарантирано запазва своите вкусови качества, аромат и текстура при правилно съхранение. След изтичането му, оризът, консервите или сухите макаронени изделия често остават напълно годни за консумация, макар и с леки промени в органолептичните си свойства.
Съвсем различен е случаят с обозначението „използвай преди“ или „годен до“. Това е критичен маркер за безопасност, който се поставя върху бързоразвалящи се стоки като прясно месо, риба и млечни продукти. Тук не бива да поемате излишни рискове – след тази дата микробиологичният риск нараства значително, дори храната да изглежда и мирише нормално.
Важно е да помните, че отварянето на опаковката променя всичко. Дори срокът на етикета да е далечен, инструкции като „консумирайте до три дни след отваряне“ са водещи. Веднъж нарушена, целостта на опаковката изисква по-бърза консумация, независимо какво пише на оригиналния печат.
Не забравяйте, че сроковете са валидни само при спазване на правилния температурен режим. Ако продуктът е стоял извън хладилника или не е съхраняван според указанията, той може да се развали много преди посочената дата.
За да спрете да прахосвате пари и хранителни продукти, опитайте се да планирате пазаруването си по-разумно. Подреждайте продуктите с по-кратък оставащ срок най-отпред в шкафа или хладилника, за да ги използвате първи. Така ще спестите средства и ще намалите ненужните отпадъци в дома си.