На пръв поглед изглежда нелогично: консумацията на бира в България спада, но едновременно с това се наблюдава истински инвестиционен бум в сектора. За последните пет години в бранша са вложени над 331 милиона лева (около 170 млн. евро), което показва, че производителите не се предават, а залагат на дългосрочна стратегия за оцеляване и развитие.
Годината 2025 се очертава като историческа, като инвестициите достигнаха рекордните за двете десетилетия 45 милиона евро. Значителна част от тези средства – над 40% – са насочени към модернизиране и създаване на нови мощности за производство на малц, което е основата на качествената бира.
Структурата на българския пазар е разнообразна и включва общо 42 регистрирани производители. Те се разделят на три големи корпорации, седем средни предприятия и цяла армия от 32 микропивоварни, които внасят занаятчийски дух и иновации в индустрията.
Секторът остава ключов работодател, осигурявайки заетост за около 22 000 души по цялата верига – от производството до търговията. Привлекателността на бранша се подчертава и от заплащането, като средната заплата в този сектор достига впечатляващите 1650 евро.
Въпреки че големите спортни събития все още създават временни пикове в продажбите, те вече не са достатъчни, за да маскират промените в навиците на потребителите. Пазарът преминава през сериозна преструктуризация, принуждавайки бизнес owners да търсят нови пътища.
Бъдещето на пивоварството вече не е само в алкохола. Акцентът се измества към безалкохолни алтернативи, експериментални вкусове и продукти, насочени към новото поколение, което цени умереността и здравословния начин на живот.