Необходими продукти:
агнешко месо – 600 г;
кускус (арабски, ситен, пълнозърнест) – 250 г;
масло – 100 г;
сол;
пащърнак;
целина;
морков;
вода – 1.5 ч.ч.
Начин на приготвяне:
Ястието се приготвя в тенджера под налягане. На дъното ѝ се нарязват на едри парчета морковът, целината и пащърнакът.
Залива се с водата, слага се металната решетка и върху нея се поставя месото, което е измито, посолено и нарязано на едри парчета.
Щом тенджерата започне да съска, температурата се намалява. Продължаваме да готвим още 20 минути. След това тенджерата се отворя и се добавя кускусът.
След като започне да съска, ястието се готви още 10 минути. Яденето се поднася, като гарнираме месото с кускуса и го поръсваме със зеленчуците, пише gotvach.bg.